Порошок сырого гороха видел ускоренное применение и разработку в последние годы. В дополнение к производству более распространенных мясных продуктов. Такие как растительное молоко, растительное мороженое и так далее. Они могут быть разработаны с использованием порошка гороха в качестве сырья. В дополнение к функциональным продуктам, закуски, основным продуктам и т. Д. - это направления, которые могут быть дополнительно разработаны.
Как более выгодный растительный сырье, гороховый белок также привлек внимание многих брендов. Размер рынка также расширяется. Фактически, с точки зрения устойчивого развития и потребностей в здравоохранении, гороховый белок может охватывать большинство категорий пищи. Просто связанные продукты еще не разработаны. Для дальнейшего развития рынка гороховых белков сырье и технологии также должны быть в курсе требований.
Разработка мясных продуктов растений
Гороховный белок является ингредиентом с высоким содержанием белка, выделенного из гороха.Порошок сырого горохастал новой категорией, поскольку растительные белки продолжают расти. Многие бренды дальше изучают потенциал гороха. Растущее число пищевых продуктов, изготовленных из гороха-белка, также находится в росте, что приносит больше вариантов для растительных белковых продуктов.
Одним из наиболее знаковых продуктов является мясо на растительной основе. Обычным ингредиентом в растительном мясе является соевый белок. Однако по мере роста растительного рынка мяса развивается и используется новые ингредиенты мяса на растительной основе, а порошок протеина объемного гороха является популярным.
Согласно рыночным данным, опубликованным исследованиями и рынками, в 2020 году размер рынка заменителей мяса составил 4,8 млрд. Долл. США. Ожидается, что мировой рынок заменителей мяса, как ожидается, достигнет 17,5 млрд. Долл. США к 2027 году. Рынок растет на 15,1% от 2020-2027. В предыдущие годы стал очень горячая трасса на растительной основе. Хотя жара снизилась, за ней все еще наблюдают многие бренды.
Причина, по которой гороховый белок стал ингредиентом для мяса на растительной основе, может быть связана с необходимостью улучшения вкуса и питания мяса на растительной основе. С одной стороны, некоторые исследования показали, что гороховый белок богаче в более типичных аминокислотах бобовых, витаминах и пищевом волокне. Более того, это без лактозы и холестерина. А порошок изолята горохового белка также имеет преимущества низкого уровня калорий, без ГМО, более низкого соевого вкуса и с меньшей вероятностью вызывает аллергию. С другой стороны, одна из проблем в разработке мяса на растительной основе-это то, как более близко напоминать вкус мяса.
Развитие мороженого на растительной основе
По сравнению с растительным мясом и растительным молоком, мороженое на растительной основе может иметь относительно меньший размер рынка. Тем не менее, в последние годы число мороженого на растительной основе начало увеличиваться, и многие крупные бренды «тестировали воды» мороженого на растительной основе.
Из нынешнего рынка мороженого на растительной основе также может быть точным, что этот рынок еще не начал катиться. И это имеет определенные возможности для развития, потому что бренд является возможностью. А с рыночным воспитанием растительного мяса и молока на растительной основе появление мороженого на растительной основе не так сложно принять, существует определенная потребительская база.
В то время как большая часть мороженого на рынке имеет коровье на основе молока, появление на основе растений предлагает новый вариант для многих потребителей. В настоящее время растительные мороженое, доступные на рынке, в основном изготовлены из овеса, соевых бобов, риса, кокосового молока и т. Д. Есть еще много ингредиентов на растительной основе, которые еще предстоит исследовать и использовать.
Что касается принятия потребительского мороженого на растительной основе, продажи также являются благоприятными. От глобальных тенденций продуктов питания и напитков до китайского рынка соков на тенденциях показывает, что 70 процентов потребителей, которые выбирают растительную основу, считают, что это «хорошо для окружающей среды» и «лучше для их здоровья». Рынок молочных продуктов на растительной основе продолжает расти, и к 2022 году мороженое на растительной основе общается на 73 килотонны в глобальном масштабе, растущее на 93%.
Китайский рынок мороженого на растительной основе находится в зачаточном состоянии, предоставляя потребителям снисходительный и легкий продукт. В целом, развитие растительного мороженого имеет определенные перспективы. В дополнение к растительным ингредиентам, упомянутым выше, новые растительные ингредиенты также являются ключевым направлением для брендов в будущем.
Гороховой белок как ингредиент, который имеет низкий объемный ферментированный гороховый белок и с меньшей вероятностью вызывает аллергию. Это также может быть хорошим вариантом.
Хотя гороховый белок теперь больше используется в разработке мясных продуктов на растительной основе, больше растительных мороженое на растительной основе, приготовленных спорошок сырого горохаможет появиться под его более заметными характеристиками продукта. И введение мороженого из гороха также станет будущим направлением.
Разработка молочных продуктов на растительной основе
В дополнение к мясу растения, растительное молоко также является быстрорастущей категорией на рынке растительных белков. Согласно отчету «2020-2025 протеинового пилочного пикового пикового флота», опубликованного Институтом исследований проспектов, среднегодовая темпа роста растительной молочной промышленности, как ожидается, останется выше 20% в ближайшие несколько лет. Ожидается, что размер рынка растительного молока превысит 300 миллиардов юаней в 2025 году.
Растительное молоко не является незнакомым, задолго до появления продуктов «растительного молока». Однако в то время он был более известен как растительный белковый напиток. В настоящее время растительное молоко также было обновлено с точки зрения технологий. Некоторые из наиболее репрезентативных молоко на рынке сегодня включают овсяное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко и миндальное молоко.
Эти растительные досы чаще встречаются с точки зрения сырья. Осведомленность потребителей также относительно высокая. Это в основном потому, что большинство брендов молока на растительной основе разработали свои продукты на основепорошок сырого горохаПолем В то время как вход вышеупомянутых трассов молока на растительной основе может быть относительно плавным, существуют новые проблемы для брендов. В частности, конкуренция между аналогичными продуктами может стать более интенсивной.
В то время как гороховый белок может быть относительно новым ингредиентом, его питание и вкус обеспечивают основу для развития. Это предпочитает бренды, запускающие молочные продукты на основе растений на основе горохового белка. Гороховный белок на растительном молоке также начинает появляться на рынке молока на растительной основе.
Есть несколько растительных молочных продуктов, разработанных с белком гороха и другими растительными белками. Продукты, такие как растительное молоко на основе растительного происхождения Bolthouse с 10 г белка горохового белка на порцию и белковые кетоновые напитки, приготовленные из кокосового молока и гороха-белка. Ссыпные порошки гороховой белок также все чаще используются брендами, и этот тип продукта, вероятно, увеличится в будущем.
Guanjie Biotech сосредоточилась напорошок протеина горохаПолем Это светло -желтый порошок. Как ведущий производитель и поставщик порошков в Китае, мы гарантируем, что на каждом этапе, от сырья до конечного продукта, придерживаться самого высокого качествапорошок сырого горохастандарты. Для запросов или покупки гороховых добавок, пожалуйста, свяжитесь с нами поinfo@gybiotech.com.
