9В связи с быстрым ростом рынка глутатиона все больше брендов пищевых добавок и производителей продуктов питания сосредотачивают внимание налипосомальный порошок глутатиона. Его часто рекламируют как улучшенную форму обычного глутатиона. Однако о сырье не следует судить только по маркетинговым заявлениям. Его следует оценивать на основе абсорбции, стабильности и эффективности состава. И липосомальный порошок глутатиона, и обычный глутатион имеют преимущества. Ни один из них не всегда лучше другого. Они предназначены для различных целей продукта и потребностей рынка. На рынке высококачественных-добавок липосомальный порошок глутатиона может предложить преимущества, которые не может обеспечить обычный глутатион.
Каковы преимущества липосомального глутатиона?
Липосомы состоят из молекул фосфолипидов. Эти молекулы имеют гидрофильные головки и гидрофобные хвосты. В воде они естественным образом образуют фосфолипидный бислой и создают закрытые везикулы.
Липосомальный глутатион производится путем инкапсуляции глутатиона внутри этих липосом. После сушки получают липосомальный порошок глутатиона. Когда порошок попадает в желудочно-кишечный тракт, он может -образовать липосомальную суспензию.
Липосомы обеспечивают два уровня защиты глутатиона.
Первый уровень – физическая защита. Бислой фосфолипидов помогает защитить глутатион от желудочной кислоты и пищеварительных ферментов. Исследования показывают, что после инкапсуляции степень удержания глутатиона в моделируемой желудочной жидкости может увеличиться с менее чем 20% до более чем 60%. Второй уровень – усиленный транспорт. Липосомы могут сливаться с мембранами эпителиальных клеток кишечника и доставлять глутатион непосредственно в клетки. Этот процесс помогает преодолеть некоторые ограничения пассивной диффузии.
Guanjie Biotech производит липосомальный глутатион размером 100–200 нм с эффективностью инкапсуляции более 85%, улучшая всасывание в кишечнике и клеточное усвоение.
Липосомальный глутатион лучше обычного?
Определение того, лучше липосомальный порошок глутатиона, чем обычный глутатион, не должно основываться только на маркетинговых заявлениях. Производителям следует оценить несколько факторов. К ним относятся абсорбция, стабильность, производительность обработки, совместимость рецептур, позиционирование продукта и фактические результаты применения.
Физико-химическая стабильность
Обычный восстановленный глутатион содержит активные сульфгидрильные группы. Эти группы чувствительны к теплу, изменениям pH, кислороду и ионам металлов. Это одно из основных ограничений традиционного порошкового глутатиона в промышленном применении.
Через 30 дней открытого хранения при комнатной температуре свободный глутатион может потерять более 35% своей активности в результате окисления. В системах на водной-основе с pH выше 6 потеря активности может превышать 40 % в течение 24 часов. Традиционный порошок глутатиона обычно требует хранения при температуре 2–8 градусов. Его также следует защищать от влаги и контакта с металлом. Эти требования увеличивают затраты на хранение и обработку.
Во время производства таблеток, порошков и жидкостей для перорального применения высокие температуры, растворенный кислород и следы металлов в наполнителях могут ускорить разложение. В результате срок годности готовой продукции зачастую составляет менее 12 месяцев.
В составе липосомального порошка глутатиона используются фосфолипиды фармацевтического-класса, такие как соевый лецитин, для формирования двух-слойной структуры везикул. Эта структура окружает и защищает молекулы глутатиона. Фосфолипидный слой помогает защитить активный ингредиент от кислорода, кислот, щелочей и ионов металлов.
Липосомальный порошок глутатиона от Guanjie Biotech имеет стабильную степень инкапсуляции более 82%. После 12 месяцев герметичного хранения при комнатной температуре степень сохранения активности остается выше 90%. В системах на водной-основе с диапазоном pH 3,0–7,0 продукт не проявляет значительной потери активности через 30 дней. Он не требует хранения в холодильнике и пригоден для транспортировки и переработки при комнатной-температуре. Липосомальный порошок глутатиона может сократить потери сырья, снизить затраты на холодное-хранение и снизить риск порчи при длительном-хранении.
Биодоступность
Пероральный прием является наиболее распространенным способом использования глутатиона. Обычный глутатион легко расщепляется желудочной кислотой и пищеварительными ферментами. Большая часть его преобразуется в аминокислоты, прежде чем попасть в кровоток. Исследования показали, что биодоступность при пероральном приеме варьируется от 1% до 18%. Для достижения желаемого эффекта производителям часто приходится использовать более высокие дозировки, что увеличивает стоимость рецептуры.
В липосомальном порошке глутатиона используется система фосфолипидных везикул, которая помогает защитить активный ингредиент от деградации. Он может поддерживать доставку глутатиона посредством таких механизмов, как лимфатический транспорт, слияние мембран и эндоцитоз.
Исследования на людях показали, что в той же дозировке липосомальный порошок глутатиона может обеспечивать концентрации в плазме и уровни биодоступности, которые в 6–13 раз выше, чем у обычного глутатиона. Эффективные уровни в крови могут оставаться повышенными до 24 часов. Таким образом, для продуктов, в которых используется липосомальный глутатион, может потребоваться лишь от одной-шестой до одной-тринадцатой дозы, необходимой для обычного глутатиона, что может снизить общий расход сырья.
При местном применении обычный порошок глутатиона имеет скорость трансдермальной абсорбции менее 5%. Липосомальный глутатион с размером частиц примерно 80–120 нм может более эффективно проникать в роговой слой. Это может повысить эффективность трансдермальной доставки более чем в три раза, что делает его привлекательным для составов,-осветляющих кожу.
Экономические преимущества
Процесс производства обычного порошка глутатиона хорошо отлажен. Затраты на производство относительно низкие. Он подходит для пищевых-пищевых добавок, функциональных продуктов питания, напитков и кормов для массового рынка. Для проектов со строгими целевыми затратами практичным вариантом остается использование обычного порошка глутатиона.
Гибкость рецептуры
Обычный сыпучий порошок глутатиона требует меньше требований к обработке. Он хорошо работает со многими производственными процессами и лекарственными формами. Он обычно используется в таблетках, капсулах, твердых напитках, порошках и прессованных конфетах. Традиционное производство порошка глутатиона относительно просто и обычно не требует специального оборудования.
Высокое признание рынка
Обычный глутатион уже много лет используется в коммерческих целях. Ее цепочка поставок зрелая и стабильная. Доступны хорошо-устоявшиеся стандарты качества. Чистый порошок глутатиона широко распространен на мировых рынках и остается одним из наиболее часто используемых ингредиентов глутатиона в индустрии продуктов питания и здоровья.
Как выбрать: обычный глутатион или липосомальный глутатион?
Что касается совместимости рецептур, обычный глутатион ограничен своей стабильностью, что делает его пригодным только для кислых порошков и лиофилизированных таблеток. Его нельзя использовать в нейтральных напитках, жидкостях для полости рта-при комнатной температуре или в большинстве средств по уходу за кожей. В сложных рецептурах витамины и минеральные соли легко ускоряют его окисление, что приводит к увеличению сложности разработки и снижению выхода готового продукта. С другой стороны, липосомальный порошок глутатиона выпускается в двух формах: водорастворимый сухой порошок и суспензия. Липосомальный порошок глутатиона быстро растворяется в холодной воде, что делает его пригодным для твердых напитков и прессованных конфет; жидкую форму можно добавлять непосредственно в напитки комнатной-температуры и во все виды средств по уходу за кожей, не ограничиваясь pH или обычными вспомогательными веществами. Он обладает высокой совместимостью с составными рецептурами, помогая сократить циклы разработки продуктов и снизить потери в рецептурах.
Различия в приложениях
• Диетические добавки и продукты для здоровья печени:
Обычные продукты для защиты печени с глутатионом требуют высоких доз. Разовая-доза слишком велика, что приводит к плохому соблюдению режима лечения пользователем. Липосомальный глутатион обеспечивает эффективное обогащение клеток печени при низких дозах. Содержание активного ингредиента на капсулу еще ниже. Это облегчает разработку мягких капсул-небольших размеров и портативных порошковых полосок. Эта характеристика соответствует глобальной тенденции потребления портативных питательных продуктов. Липосомальный порошок глутатиона стал основным направлением выбора сырья для зарубежных брендов пищевых добавок, модернизирующих свою продукцию.
• Функциональные продукты питания и напитки:
Напитки комнатной температуры — слепое пятно для применения обычного глутатиона. Процессы стерилизации при комнатной температуре приводят к инактивации более 90% сырья. Липосомальный порошок глутатиона устойчив к пастеризации и розливу при комнатной температуре. В настоящее время он широко используется в импортных отбеливающих напитках и в рецептурах газированной воды,-защищающих печень. Это сырье является основным выбором пищевых компаний для создания дифференцированной структуры продукции.
• Сырье для красоты и ухода за кожей:
Обычный глутатион ограничивается кислотными формулами масок. Липосомальный порошок глутатиона подходит для всех типов средств по уходу за кожей, одновременно обеспечивая как осветление эпидермиса, так и антиоксидантное действие на кожу. Это сырье является основным выбором для профессионального ухода за кожей и функциональной косметики во всем мире. По сравнению с обычными формулами глутатиона липосомальные продукты имеют значительно более высокую цену.
Заключение:
С точки зрения технологии сырья липосомальный порошок глутатиона, как правило, лучше, чем обычный глутатион, с точки зрения абсорбции, стабильности и дифференциации продукта. Он предлагает большой потенциал для развития-высокотехнологичных пищевых добавок и функциональных продуктов питания.
Однако обычный глутатион по-прежнему имеет явные преимущества для продуктов массового-рынка, требующих строгого контроля затрат. Эти две формы не являются прямыми заменителями. Они разработаны с учетом различного позиционирования продукта и потребностей рынка.
Являясь профессиональным поставщиком глутатиона и липосомального глутатиона, компания Guanjie Biotech специализируется на инновационных исследованиях сырья, разработке продукции и строгом управлении качеством. Мы обеспечиваем стабильные поставки сырья клиентам в более чем 100 странах и регионах мира. Guanjie Biotech предлагает обычный глутатион, липосомальный порошок глутатиона, а также индивидуальные решения для удовлетворения различных потребностей в разработке продуктов и помогает брендам создавать более конкурентоспособные функциональные продукты. Добро пожаловать, чтобы узнать у нас по адресуinfo@gybiotech.com.
Ссылки
[1] Витчи А., Редди С., Стофер Б., Лаутербург Б.Х. Системная биодоступность глутатиона при пероральном приеме[J]. Европейский журнал клинической фармакологии, 1992, 43(6): 667-669.
[2] Юрима-Ромет М., Барбер Р.Ф., Демистер Дж. и др. Поглощение в легких липосомального-глутатиона после внутритрахеального введения[J]. Журнал фармации и фармакологии, 1991, 43(1): 6-10.
[3] Ричи Дж. П., Ниченаметла С., Нейдиг В. и др. Рандомизированное контролируемое исследование перорального приема липосомальных добавок глутатиона: его влияние на системный окислительный стресс и иммунные регуляторные биомаркеры у людей[J]. Европейский журнал питания, 2015, 54(2): 251-263.
[4] Витчи А., Редди С., Стофер Б., Лаутербург Б.Х. Системная доступность перорального глутатиона [J]. Европейский журнал клинической фармакологии, 1992, 43(6): 667-669.
[5] Ричи Дж. П., Ниченаметла С., Нейдиг В. и др. Рандомизированное контролируемое исследование перорального приема глутатиона на запасы глутатиона в организме [J]. Европейский журнал питания, 2015, 54(2): 251-263.
[6] Синха Р., Синха И., Кальканьотто А. и др. Пероральный прием липосомального глутатиона увеличивает запасы глутатиона в организме и маркеров иммунной функции[J]. Журнал клинических и трансляционных исследований, 2013, 2(1): 13.
[7] Лю С., Фанг Ф., Ли Б. Биодоступность и стабильность липосомального глутатиона [C] // Китайский институт пищевых наук и технологий. Тезисы 18-го ежегодного собрания Китайского института пищевой науки и технологий. Пекин: Китайский институт пищевых наук и технологий, 2021: 477-478.
