Сульфорафан — это то же самое, что МСМ?

Для предприятий, занимающихся нутрицевтиками, фармацевтикой или функциональными продуктами питания и напитками, выбор правильных активных ингредиентов является критически важным решением, которое определяет позиционирование продукта, маркетинг и коммерческий успех. Два соединения, которые часто встречаются в составе оздоровительных ингредиентов:сульфорафан в массеиМСМ (Метилсульфонилметан). Так является ли сульфорафан тем же, что и МСМ?

Сульфорафан — это то же самое, что МСМ?

Что такое сульфорафан?

Сульфорафан — это природное биологически активное соединение, которое содержится в основном в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи, ростки брокколи, брюссельская капуста, капуста и листовая капуста. В растениях сульфорафан не существует в активной форме. Вместо этого он сохраняется в виде стабильного предшественника, называемого глюкорафанином.

Когда эти овощи режут, измельчают или жуют, растительные клетки повреждаются и выделяется фермент, известный как мирозиназа. Мирозиназа превращает глюкорафанин в сульфорафан, который является биологически активным соединением. Этот естественный процесс активации является важным фактором в определении конечного содержания сульфорафана, доступного человеческому организму.

С химической точки зрения сульфорафан принадлежит к группе соединений, называемых изотиоцианатами. Растения производят эти соединения как часть своей естественной защитной системы для защиты от вредителей и экологического стресса. В исследованиях в области питания и здоровья человека сульфорафан вызвал большой интерес из-за его роли в поддержке собственных защитных механизмов организма.

Сульфорафан широко изучается на предмет его антиоксидантных и противовоспалительных-свойств, а также способности поддерживать клеточную защиту и пути детоксикации. В частности, известно, что он активирует определенные ферменты, участвующие в нейтрализации окислительного стресса и помощи естественным системам детоксикации организма. Благодаря этим функциям сульфорафан часто ассоциируется с общим здоровьем и долгосрочной-поддержкой здоровья.

Продолжающиеся научные исследования изучают потенциальную роль сульфорафана в поддержании метаболического баланса, сердечно-сосудистой функции и неврологического здоровья. Его также изучали на предмет его взаимодействия с антиоксидантными сигнальными путями внутри клеток. Хотя результаты исследований обнадеживают, убедительность доказательств варьируется в зависимости от применения, а порошок сульфорафана обычно позиционируется как функциональный ингредиент, а не как лекарственное средство.

Ключевые характеристики сульфорафана включают в себя:

• Натурально получен из крестоцветных овощей

• Образуется в результате ферментативной активации мирозиназой.

• Известен своей клеточной защитой и поддержкой детоксикации.

• Обычно используется в функциональных продуктах питания и пищевых добавках.

Что такое МСМ (метилсульфонилметан)?

МСМ, сокращение от метилсульфонилметана, представляет собой органическое соединение,-содержащее серу. Его еще называют диметилсульфоном. МСМ в небольших количествах содержится в некоторых продуктах питания и напитках, но чаще всего его производят в очищенной форме для использования в пищевых добавках.

В отличие от неорганической серы или сульфатных минералов, МСМ обеспечивает серу в органической и биодоступной форме, что означает, что она может легко усваиваться и использоваться организмом человека. Сера — важнейший элемент, играющий структурную роль во многих биологических процессах, включая образование белков и ферментов.

В организме МСМ действует преимущественно как донор серы. Сера необходима для синтеза серосодержащих-аминокислот, а также важных молекул, таких как глутатион, который является ключевым антиоксидантом, участвующим в защите клеток.

Благодаря этим свойствам МСМ широко используется в продуктах, направленных на поддержание здоровья суставов, целостности соединительной ткани, а также здоровья кожи и волос. Его обычно включают в составы, предназначенные для обеспечения мобильности, красоты-внутри-и общего оздоровления.

Ключевые характеристики МСМ включают в себя:

• Химическое название: Метилсульфонилметан.

• Источник биодоступной органической серы.

• Обычно используется в добавках, а не в цельных продуктах.

• Связан с суставами, соединительной тканью и структурным здоровьем.

Каковы различия между сульфорафаном и МСМ??

Массовый сульфорафан и МСМ явно не один и тот же продукт. Хотя оба часто ассоциируются со здоровьем и благополучием, они существенно различаются по химической структуре, биологическим функциям и положению на рынке.

 

 

• Химическая природа

Сульфорафан – это природное фитохимическое вещество, принадлежащее к семейству изотиоцианатов. Он образуется, когда глюкорафанин, глюкозинолат, содержащийся в основном в ростках брокколи и других овощах семейства крестоцветных, преобразуется под действием ферментов. Поскольку сульфорафан происходит из соединений, защищающих растения, он классифицируется как биологически активное растительное соединение, а не как основное питательное вещество.

МСМ (метилсульфонилметан), напротив, представляет собой небольшое органическое соединение серы. Его основная роль в организме – действовать как источник серы, важного минерала, участвующего во многих физиологических процессах. МСМ не происходит из глюкозинолатов или химических средств защиты растений и принадлежит к совершенно другой химической категории.

 

 

• Механизм действия

Сульфорафан наиболее известен своей ролью в регуляции клеточных сигнальных путей. Одним из наиболее изученных механизмов является активация пути Nrf2, который помогает организму усилить собственные антиоксидантные и ферментные системы детоксикации. Вместо того, чтобы напрямую поставлять питательные вещества сульфорафану, сульфорафан работает, «включая» внутренние защитные реакции на клеточном уровне.

МСМ работает гораздо более прямым и поддерживающим образом. Он обеспечивает биодоступную серу, которую организм использует для создания аминокислот, ферментов и структурных белков, таких как коллаген и кератин.. 100 Порошок МСМ также оказывает легкое противовоспалительное действие, в основном за счет общей метаболической поддержки, а не целевых сигнальных путей.

 

 

 

• Биологический фокус

Биологическая направленность сульфорафана в больших количествах сосредоточена на защите клеток. Он тесно связан с путями детоксикации, управлением окислительным стрессом и долгосрочным-здоровьем клеток. По этой причине сульфорафан часто обсуждается в контексте профилактического здравоохранения и передовой науки о питании.

МСМ, с другой стороны, в основном связан со здоровьем соединительной ткани. Обычно это связано с комфортом суставов, восстановлением мышц, эластичностью кожи и общей подвижностью. Его преимущества обычно воспринимаются как поддерживающие и функциональные, а не клеточные или генетические.

 

 

 

• Восприятие потребителей и варианты использования

С точки зрения рынка, сульфорафан в больших количествах обычно позиционируется как ценные-нутрицевтики, предназначенные для антиоксидантной поддержки, детоксикации, здорового старения и здоровья клеток. Он понравится потребителям, интересующимся научными-биологически активными веществами растительного происхождения-.

МСМ широко известен как практичная повседневная добавка. Его обычно продают для поддержки суставов, противовоспалительных-действий, спортивного питания и красоты-из-таких продуктов, как кожа, волосы и ногти.

Эти различные варианты использования означают, что сульфорафан и порошкообразный МСМ удовлетворяют разные потребности потребителей и должны выбираться на основе четко определенных целей продукта, а не как эквивалентные, поскольку оба они содержат серу.

Почему сульфорафан и МСМ не взаимозаменяемы?

Заключение

Сульфорафан и МСМ – это не одно и то же.

• С химической точки зрения сульфорафан представляет собой изотиоцианат-растительного происхождения, выполняющий биологически активную сигнальную роль в клетках, тогда как чистый порошок МСМ представляет собой простое сероорганическое соединение, широко используемое в качестве источника пищевой серы.

• Биологически их механизмы действия существенно различаются - сульфорафан модулирует пути детоксикации и антиоксидантные пути, в то время как МСМ поддерживает соединительную ткань и комфорт суставов.

• С коммерческой точки зрения они обслуживают различные продуктовые ниши, но могут синергизировать их при правильном позиционировании в портфелях. Guanjie Biotech может использовать оба ингредиента для обслуживания широких сегментов рынка, которым требуются функциональные и основные ингредиенты пищевых добавок премиум-класса.

Для компаний, оценивающих ингредиенты для импортных, рецептурных продуктов или продуктов с белой-маркировкой, понимание этих различий имеет важное значение для точной разработки продукта, эффективного маркетинга и позиционирования в соответствии с нормативными требованиями. Guanjie Biotech уже 20 лет занимается производством сырья для пищевых добавок. Мы экспортируем оптом сульфорафан и порошок МСМ. Добро пожаловать, чтобы узнать у нас по адресу info@gybiotech.com.

Ссылки:

Фэйи Дж. В., Чжан Ю. и Талалай П. (1997). Ростки брокколи: исключительно богатый источник индукторов ферментов, защищающих от химических канцерогенов. Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки, 94 (19), 10367–10372.

[2] Чжан Ю., Талалай П., Чо К.Г. и Познер Г.Х. (1992). Основной индуктор антиканцерогенных защитных ферментов брокколи: выделение и выяснение структуры. Труды Национальной академии наук, 89 (6), 2399–2403.

[3] Герр А. и Бюхлер М.В. (2013). Сульфорафан: потенциальная роль в профилактике рака. Питательные вещества, 5(11), 4575–4590.

[4] Ким, Ю.С., и Парк, Дж. (2016). Сульфорафан и его терапевтический потенциал в профилактике заболеваний. Журнал лечебного питания, 19 (12), 1115–1121.

[5] Батт, М.С., и Султан, М.Т. (2011). Метилсульфонилметан (МСМ) – Обзор. Science International (Лахор), 23 (4), 383–386.

[6] Дебрюин, Э.Б., и Сиско, М. (2018). Добавка метилсульфонилметана (МСМ): доказательства противовоспалительного воздействия и воздействия на суставы. Журнал пищевых добавок, 15 (2), 173–188.

[7] Калман Д.С. и Фельдман С. (2008). Безопасность и эффективность добавок метилсульфонилметана для здоровья суставов: обзор. Журнал клинического питания, 87 (3), 1–8.

·