Объемный порошок инулинявляется естественным пищевым волокном и пребиотиком. Он широко встречается в корне цикория, Иерусалимском артишоке, чесноке, луке, банане и других растениях. Его химическая структура является фруктовой. Это белый порошок, легко растворимый в воде, не имеет особого запаха и имеет слегка сладкий вкус. Инулин способствует здоровью кишечника, регулирует сахар в крови, улучшает иммунитет и улучшает липидный обмен. Он часто используется в продуктах питания, напитках, продуктах для здоровья и лекарствах.
Требования к стабильности и хранению инулина
Стабильность инулина тесно связана с его условиями хранения, которые в основном влияют такие факторы, как температура, влажность, свет и методы упаковки.
1. Влияние температуры на инулин
• Влияние высокой температуры:
Когда инулин находится в высокотемпературной среде, может возникнуть реакция тепловой деградации. Вообще говоря, когда температура превышает 60 градусов, молекулярная структура инулина может начать становиться нестабильной. Со временем степень полимеризации инулина уменьшится. Это влияет на его функциональные свойства. Например, в некоторых продуктах, обрабатываемых при высоких температурах, если добавляется инулин, высокая температура при обработке может вызвать частичную деградацию инулина.
• Влияние низкой температуры:
Относительно говоря, низкотемпературная среда более дружелюбна к Инулину. При низких температурах молекулярное движение зеленого органического инулина замедляется, его химические свойства более стабильны, и он может лучше поддерживать свою исходную структуру и функции. Вообще говоря, если объемный порошок инулина хранится в среде 5 градусов -10, его качество может быть в хорошем состоянии. Однако, если температура слишком низкая, например, ниже 0, объемный порошок инулина может изменить свои физические свойства по таким причинам, как замораживание воды. Например, агломерация и другие явления, но это обычно не вызывает серьезного повреждения его химической структуры и функции. После повышения температуры инулиновая масса может в основном восстановить свое первоначальное состояние.
2. Влияние влажности на инулин
• вред высокой влажности:
Инулин гигроскопичен. В среде с высокой влажностью Инулин будет поглощать влагу из воздуха. Когда инулин поглощает слишком много влаги, это может привести к тому, что он агломерат. Это не только повлияет на внешний вид и удобство инулина, но и обеспечит условия для роста микроорганизмов. Микроорганизмы легко разводить и размножаться в среде с влагой и питательными веществами (инулин). Это приведет к загрязнению порошка артишока Иерусалима и снижения его качества. Кроме того, среда с высокой влажностью может также ускорить реакцию гидролиза инулина и влиять на его функцию.
• Контрольное влияние охлаждения на влажность:
Охлаждаемая среда обычно имеет низкую влажность. Общая относительная влажность составляет около 40%-60%. Такие условия влажности способствуют уменьшению поглощения воды пудром инулина цикория и сохраняют ее сухой. Это может предотвратить такие проблемы, как какирование и микробное загрязнение.
3. Микробные факторы
• Условия роста микробов:
Рост микроорганизмов требует подходящих условий, таких как температура, влажность, Y и питательные вещества. Инулин - питательное вещество. Если он не хранится должным образом при комнатной температуре, он может легко стать культуральной средой для роста микробов. Вообще говоря, подходящая температура для роста микробов составляет от 20 градусов -40 степень. И чистый порошок инулина обычно находится в этом диапазоне температуры. Если в окружающей среде есть микроорганизмы, они могут быстро размножаться.
• антибактериальный эффект охлаждения:
Охлаждение порошка инулинового волокна может эффективно ингибировать рост и размножение микроорганизмов. Большинство микроорганизмов будут иметь их метаболическую активность, значительно ингибированную при низких температурах, и их скорость роста замедлит или даже перестанет расти. Например, при охлажденной температуре около 4 градусов скорость роста общих микроорганизмов, таких как бактерии и плесени, будут значительно снижены, тем самым продлевая срок годности порошка инулина цикория и поддержание его качества.
4. Свет
Ультрафиолетовые лучи при солнечном свете могут вызвать качество порошка инулина, организованного, и ухудшение, а избегать прямых солнечных лучей является важным принципом хранения.
5. Упаковка
Использование уплотненной упаковки с хорошим уплотнением может эффективно избежать воздействия внешней среды на объемный порошок инулина.
Нужно ли охладить?
Как правило, охлаждение не требуется, но оно может быть охлаждено при определенных обстоятельствах.
Просто хранить при комнатной температуре:
100 Порошок инулина можно долго хранить в сухой, прохладной и легкомысленной среде. Рекомендуемая температура хранения составляет 15 ~ 25 градусов, а влажность составляет менее 60%.
Требования к хранению инулина
• Неокрытый инулин:
Для неоткрытых продуктов инулина, как правило, хорошего качества можно поддерживать в течение срока годности в сухой, прохладной, L и комнатной температуре, при условии, что температура не превышает 30 градусов, а относительная влажность не превышает 70%.
Однако, если температура окружающей среды высока или влажность высока, более уместно хранить его в холодильнике. Это может лучше поддерживать стабильность наилучшего качества инулина и продлить срок его потенциального шельфа.
• Открыт инулин:
Как только объемные порошки инулин открываются, область контакта с воздухом увеличивается, что делает его более восприимчивым к таким факторам, как влажность, кислород и микроорганизмы. В настоящее время это хороший выбор, чтобы поместить инулин в охлажденную среду. Охлаждение может снизить скорость реакции инулина пищевого волокна с кислородом, уменьшить возникновение химических реакций, таких как окисление, а также ингибирует проблемы с микробным загрязнением, которые могут быть вызваны контактом с воздухом. Например, после открытия, если сертифицированный органический пребиотический порошок инулина подвергается воздействию комнатной температуры, он может поглощать влагу и агломерат в течение нескольких дней. Однако, если он помещен в холодильник, его можно долго хранить в хорошем состоянии, если он правильно запечатан.
Меры предосторожности охлаждения:
1. Требования к упаковке:
Прежде чем поместить инулин в холодильник, убедитесь, что его упаковка хорошо запечатана. Вы можете использовать герметичные пакеты, герметичные банки и т. Д., Чтобы упаковать порошок пребиотического волокна инулина. Вы должны предотвратить вход влаги и других запахов в холодильнике и влиять на качество порошка корневого волокна цикория. Если инулин поглощает влагу или запахи в холодильнике, он не только влияет на его вкус, но и может вызвать ухудшение качества.
2. Настройка температуры:
Температура охлаждения холодильника, как правило, должна быть установлена между 2 градусами -8 степенью. Слишком высокая температура может не эффективно ингибировать рост микробов и химические реакции, в то время как слишком низкая температура может привести к замораживанию, агломерату и другим проблемам. В то же время избегайте размещения объемного порошка инулина в местах, где температура слишком низкая, например, выход воздуха холодильника, чтобы предотвратить слишком низкую температуру локальной температуры и вызывая неблагоприятное воздействие на инулин.
3. Избегайте частого открытия и закрытия двери холодильника:
Частое открытие и закрытие двери холодильника вызовет большие колебания температуры и влажности в холодильнике. Это не хорошо для сохранения инулина корневого волокна цикория. Поэтому после хранения инулина попытайтесь уменьшить ненужное открытие и закрытие двери холодильника. Это создает относительно стабильную охлажденную среду для инулина.
4. Обработка после выхода:
Принимая инулин из холодильника для использования, его следует вывезти как можно скорее, а затем оставшийся инулин должен быть возвращен обратно в холодильник вовремя. Если из -за того, что в холодильнике можно появиться подсластитель инулина, снятый инулиновый корень цикория, когда он попадает обратно в холодильник, в упаковке может появиться конденсационная вода из -за изменений температуры, тем самым увеличивая риск того, что инулин станет влажным.
Инулин может храниться стабильно в течение не менее 12 месяцев в среде с относительной влажностью ниже 60% и температурой, не превышающей 25 градусов. Когда температура повышается до 35 градусов, скорость гидролиза его фруктана значительно увеличивается. Следовательно, правильный контроль температуры и влажности является ключом к обеспечению качества инулина. Диетический инулин обычно не нуждается в охлаждении и может быть стабильно храниться в течение длительного времени в сухой, прохладной и темной среде. Тем не менее, охлаждение является разумным выбором, когда оно хранится при высоких температурах, высокой влажности или в течение длительного времени. Правильный метод хранения может не только поддерживать функциональность и качество объемного порошка инулина, но и продлить срок службы.
Guanjie Biotech - массовый поставщик инулина. Как один из производителей чистого инулина, мы предоставляем высококачественный инулин. Производственный процесс объемного порошка инулина включает в себя множество этапов, от выбора сырья до окончательной упаковки, каждый шаг требует строгого контроля качества, чтобы обеспечить производство высококачественного инулина, которое отвечает рыночному спросу. Кроме того, в процессе хранения у нас также есть наш склад для строгого хранения продуктов в соответствии с требованиями. Обеспечение качества и конкурентоспособная цена. Добро пожаловать, чтобы проконсультироваться. Если вам нужен объем инулин, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами по info@gybiotech.com.
