Натуральный фосфатидилсерин чистыйпредставляет собой фосфоглицеридный фосфолипид, фундаментальный и необходимый компонент всех биологических мембран. Это не просто структурный строительный блок. Его уникальные физико-химические свойства и асимметричное распределение внутри клеточной мембраны играют важную функциональную роль в передаче клеточных сигналов, апоптозе (запрограммированной гибели клеток) и поддержании целостности нейронов. Вопрос «где содержится фосфатидилсерин?» можно ответить на нескольких уровнях: от макроскопического (пищевые источники) до микроскопического (клеточная и субклеточная локализация).
Диетический ПфосфатидилсеринSисточникNприродные условия
Организм человека может синтезировать фосфатидилсерин эндогенно посредством реакций обмена оснований- с фосфатидилхолином и фосфатидилэтаноламином. Однако этот синтез не всегда может быть достаточным, особенно при старении или при определенных физиологических стрессах, что делает потребление пищи важным фактором поддержания оптимального уровня ФС. Доказательства присутствия чистого природного фосфатидилсерина в пищевых продуктах получены, главным образом, с помощью методов аналитической химии, в первую очередь высокоэффективной-жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в сочетании с детектором испарительного-светорассеяния (ЭЛСР) или масс-спектрометрии (МС).
Источники, полученные от животных-
Исторически сложилось так, что самые богатые пищевые источники натуральных источников фосфатидилсерина имеют животное происхождение, особенно мясные субпродукты и мозг.
• Бычий мозг:
На протяжении десятилетий кора головного мозга крупного рогатого скота была основным природным источником фосфатидилсерина для исследований и первых пищевых добавок. Аналитические исследования неизменно показывают, что он имеет самую высокую концентрацию чистого природного фосфатидилсерина среди натуральных продуктов. Данные ранних процессов очистки показали, что PS может составлять до 15% от общего количества фосфолипидов в головном мозге крупного рогатого скота. Однако из-за опасений, связанных с трансмиссивными губчатыми энцефалопатиями (например, коровьим бешенством), использование PS, полученного из -мозга- крупного рогатого скота, для потребления человеком в значительной степени было прекращено в пользу более безопасных альтернатив.
• Куриное сердце и другие субпродукты:
Важными источниками также являются органы птицы и рыбы. Например, было установлено, что куриное сердце содержит высокую долю ФС. Исследование, анализирующее различные мясные субпродукты,-показало, что внутренние органы обычно имеют более высокое содержание фосфолипидов, и больший процент фосфорсодержащих липидов, по сравнению с мышечным мясом.
• Рыба:
Некоторые виды рыбы, особенно скумбрия, атлантическая сельдь и тунец, являются хорошими источниками чистого природного фосфатидилсерина. Фосфолипидный состав рыбной икры (яиц) также весьма высок. Доказательства здесь получены на основе липидомного анализа морских организмов, который показывает, что фосфолипидный профиль жирных тканей рыбы включает значительный процент PS, хотя и ниже, чем в концентрированных мясных субпродуктах.
• Молочные продукты:
Молоко и сыр содержат чистый натуральный фосфатидилсерин, главным образом, в мембране глобул молочного жира (MFGM). MFGM представляет собой сложную трехслойную структуру, богатую фосфолипидами, а PS является последовательным, хотя и второстепенным, компонентом. Исследования по количественному определению фосфолипидов в молочных продуктах показали, что PS обычно составляет 2-6% от общего количества фосфолипидов в MFGM.
Растительные-источники
• Соевый лецитин:
Это наиболее важный-источник растительного происхождения и основное сырье для большинства современных натуральных добавок с чистым фосфатидилсерином. Сами соевые бобы содержат полный профиль фосфолипидов. Хотя фосфатидилхолин является наиболее распространенным, PS присутствует в меньших количествах. Коммерческое производство соевого-полученного PS включает ферментативное преобразование более распространенных фосфолипидов (таких как фосфатидилхолин) в соевом лецитине в фосфатидилсерин с использованием фермента фосфолипазы D в процессе, называемом трансфосфатидилированием. Данные производственных патентов и анализов контроля качества подтверждают, что из сои можно надежно производить PS высокой-чистоты (часто более 50%).
• Белая фасоль и другие бобовые:
Среди цельных продуктов белая фасоль (и, в меньшей степени, другие бобовые, такие как чечевица и нут) имеет относительно более высокое содержание PS по сравнению с другими растениями. Однако абсолютная сумма невелика. Чтобы получить клинически значимую дозу (например, 100–300 мг), необходимо потреблять непрактично большие количества этих продуктов.
• Лецитин из риса и подсолнечника:
Они становятся альтернативными растительными источниками, особенно для людей с аллергией на сою. Содержание фосфолипидов в рисовых отрубях и семенах подсолнечника включает фосфатидилсерин, хотя общий выход обычно ниже, чем у сои. Доказательств их использования становится все больше, поскольку производители стремятся диверсифицировать цепочки поставок и удовлетворить потребности рынков,-свободных от аллергенов. Guanjie Biotech — оптовый поставщик фосфатидилсерина, который обычно использует не-сою или подсолнечник, не содержащие ГМО, что отражает рыночную тенденцию к чистоте и производству,-безопасному для аллергенов.
Основным доказательством содержания чистого природного фосфатидилсерина в пищевых продуктах является хроматография. Например, основополагающая статья DJS et al. (2000) использовали ВЭЖХ для анализа фосфолипидного состава различных продуктов питания, предоставляя количественные данные, которые явно ставят на первое место бычий мозг, за которым следуют другие органы животных, рыба, а затем растительные источники, такие как соя. Эти аналитические данные составляют основу диетических рекомендаций и стратегий снабжения нутрицевтической индустрии.
О: Обработка с помощью компьютерного числового управления (ЧПУ) – это производственный процесс, в котором предварительно-запрограммированное компьютерное программное обеспечение управляет движением заводских инструментов и оборудования. Этот процесс можно использовать для управления целым рядом сложных машин: от станков и токарных станков до фрезерных станков и фрезерных станков с ЧПУ.
Pфосфатидилсерин в человеческом теле
Распределение ФС в организме неравномерно. Его местоположение очень специфично и функционально важно, и наиболее убедительные доказательства получены из клеточной биологии, биохимии и методов медицинской визуализации.
• Высокая концентрация в мозге:
Мозг содержит самые высокие уровни PS в организме, составляя 10-15% от общего количества фосфолипидов. Это жизненно важно для поддержания текучести мембран нейронов, поддержки высвобождения нейротрансмиттеров и облегчения когнитивных функций, таких как память и обучение.
• Асимметричное распределение в плазматической мембране:
В здоровых клетках природный чистый фосфатидилсерин распределяется неравномерно. Он активно поддерживается на внутреннем (цитозольном) листке плазматической мембраны ферментами, называемыми флипазами. Эта асимметрия является ключевой особенностью жизнеспособности клеток.
• Экстернализация как ключевой сигнал:
Контролируемое движение PS к внешнему листку является критическим биологическим сигналом. Это происходит во время:
Апоптоз: сигнал фагоцитирующим клеткам о поглощении умирающей клетки.
Свертывание крови: обеспечение поверхности для факторов свертывания крови в тромбоцитах.
• Присутствие в других тканях:
PS обнаруживается по всему телу, в значительных концентрациях в скелетных мышцах (поддерживает энергетический обмен) и иммунных клетках (способствует передаче сигналов клетками). Он также является основным компонентом внутриклеточных мембран, таких как мембраны митохондрий и эндосом.
Коммерческие и дополнительные источники
Учитывая трудности с получением терапевтических доз чистого природного фосфатидилсерина (100-300 мг/день) из цельных продуктов, рынок пищевых добавок процветает. Доказательства эффективности этих добавок получены в результате клинических испытаний, которые, в свою очередь, зависят от надежных поставок высококачественного, хорошо изученного ФС.
Эволюция источников:
Первое-поколение (кора бычьего мозга). Ранние клинические испытания, проведенные в 1980-х и 90-х годах, продемонстрировали улучшение когнитивных функций у пожилых людей при использовании PS, полученного из бычьего мозга. Доказательства его эффективности убедительны, но соображения безопасности привели к изменению.
• Второе-поколение (на основе сои-):
Последующие исследования были направлены на установление эквивалентности чистого-натурального фосфатидилсерина, полученного из сои. Ключевой массив данных получен в результате клинических испытаний, в которых напрямую сравнивали или использовали соевый-ПС. Например, в обзоре Кидда, проведенном в 2001 году, был сделан вывод о том, что соевый-ПС оказывает положительное воздействие на память, обучение и концентрацию у пожилых людей с когнитивными нарушениями, что было сопоставимо с результатами предыдущих исследований на крупном рогатом скоте. Для этого требовалось, чтобы соевый-ПС был хорошо-характеризован и имел высокую чистоту.
• Третье-поколение (другие растительные и морские источники):
Продолжающиеся исследования изучают возможность получения PS из подсолнечника и других источников для удовлетворения конкретных диетических потребностей.
Роль Массового Суpплоскогубцы:
Консистенция и качество чистого природного фосфатидилсерина, используемого в клинических испытаниях и коммерческих продуктах, имеют первостепенное значение. Именно здесь решающее значение имеют компании, специализирующиеся на крупномасштабном-производстве фосфолипидов. Insert Guanjie Biotech — оптовый поставщик фосфатидилсерина, работающий в этой сфере. Доказательства качества их продукции можно найти в:
• Сертификаты анализа (CoA):
В этих документах, предоставленных поставщиком чистого природного фосфатидилсерина, подробно описывается чистота PS (например, содержание PS выше или равно 50%) и отсутствие примесей, таких как тяжелые металлы, растворители и микробные патогены.
• Производственные стандарты:
Соблюдение таких стандартов, как ISO и cGMP (действующая надлежащая производственная практика), свидетельствует о контролируемом и воспроизводимом производственном процессе. Ферментативное преобразование соевого лецитина — сложный процесс, требующий опыта.
• Данные о стабильности и составе:
Доказательства того, что натуральный чистый фосфатидилсерин стабилен в порошкообразной форме и биодоступен при инкапсулировании в конечные продукты.
Существование надежных оптовых поставщиков фосфатидилсерина является предпосылкой для клинических данных, подтверждающих прием добавок PS. Без стабильного,-качественного сырья клинические испытания не будут воспроизводиться, а потребительские товары будут неэффективными.
Заключение
Таким образом, чистый природный фосфатидилсерин обнаруживается удивительно специфичным и функционально детерминированным образом в различных масштабах биологии. В питании он концентрируется в органах животных (особенно в мозге и сердце) и коммерчески получается из растительных источников, таких как соя, а такие поставщики, как Guanjie Biotech, поставляют фосфатидилсерин оптом для индустрии нутрицевтиков. В организме человека он наиболее распространен в мозге и нервной системе, но его функциональное расположение определяется его строгим асимметричным распределением в плазматической мембране. Поэтому, отвечая «где содержится фосфатидилсерин?» требует многогранного-подхода, охватывающего науку о питании, клеточную биологию и коммерческое производство, и все это подтверждается убедительным и постоянно развивающимся массивом научных данных. Если вам нужен чистый натуральный фосфатидилсерин, обращайтесь в компанию Guanjie Biotech по адресу:info@gybiotech.com.
Ссылки
[1] Кидд, PM (2001). Фосфатидилсерин: мембранное питательное вещество для памяти. Клиническая и механистическая оценка. Обзор альтернативной медицины, 6 (2), 142–152.
[2] Ким, HY, Хуанг, BX, и Спектор, AA (2014). Фосфатидилсерин в мозге: метаболизм и функции. Прогресс в исследованиях липидов, 56, 1-18.
[3] Вэнс Дж. Э. и Тассева Г. (2013). Образование и функция фосфатидилсерина и фосфатидилэтаноламина в клетках млекопитающих. Biochimica et Biophysical Acta (BBA) - Молекулярная и клеточная биология липидов, 1831 (3), 543-554.
[4] СФ и др. (2000). Количественный анализ фосфатидилсерина, фосфатидовой кислоты и фосфатидилхолина в пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с испарительным детектированием по светорассеянию. Журнал хроматографии А, 876(1-2), 233-236.
[5] Йориссен, Б.Л. и др. (2002). Влияние фосфатидилсерина, полученного из сои, на когнитивные функции при-возрастных нарушениях памяти. Пищевая неврология, 5(5), 337-343.
[6] Оп ден Камп, Дж. А. (1979). Липидная асимметрия в мембранах. Ежегодный обзор биохимии, 48 (1), 47-71.
