Массовый соевый лецитин

Поставщик соевого лецитина оптом:

Guanjie Biotech предлагаетоптом соевый лецитинво многих формах. Вы можете выбрать лецитиновый воск, жидкий лецитин или порошок лецитина. Мы являемся производителем и контролируем из источника. Разные спецификации имеют разные применения. Чтобы узнать больше, пожалуйста, проконсультируйтесь с нашими профессиональными сотрудниками по адресу:info@gybiotech.com. Наша продукция отвечает разнообразным потребностям клиентов.

Сертификат подлинности:

Это сертификат подлинности соевого лецитинового воска. Другие характеристики соевых фосфолипидов (для инъекций) предоставляются по запросу.

Физико-химические показатели
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
Появление	Желтый восковой
P	Больше или равно 2,7%	Больше или равно 2,7%	Больше или равно 2,7%	Больше или равно 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
ПК	Больше или равно 80 %	Больше или равно 90 %	Больше или равно 95 %	Больше или равно 98 %
ЧП	Меньше или равно 30%	Меньше или равно 30%	Меньше или равно 30%	Меньше или равно 30%
ПК+ПЭ	Больше или равно 80 %	Больше или равно 90 %	Больше или равно 95 %	Больше или равно 98 %
Нерастворимые в ацетоне	Больше или равно 90 %	Больше или равно 90 %	Больше или равно 90 %	Больше или равно 90 %
ЛПЭ	Меньше или равно 1%	Меньше или равно 1%	Меньше или равно 1%	Меньше или равно 1%
ЛПК	Меньше или равно 3,5%	Меньше или равно 3,5%	Меньше или равно 3,5%	Меньше или равно 3,5%
ЛПЭ+ЛПК	Меньше или равно 4,0%	Меньше или равно 4,0%	Меньше или равно 4,0%	Меньше или равно 4,0%
ПИ	Меньше или равно 5,0%	Меньше или равно 5,0%	Меньше или равно 5,0%	Меньше или равно 5,0%
Всего родственных веществ	Меньше или равно 8,0%	Меньше или равно 8,0%	Меньше или равно 8,0%	Меньше или равно 8,0%
Нерастворимые вещества в гексане	Меньше или равно 0,3%	Меньше или равно 0,3%	Меньше или равно 0,3%	Меньше или равно 0,3%
Влага	Меньше или равно 1,5%	Меньше или равно 1,5%	Меньше или равно 1,5%	Меньше или равно 1,5%
Общее количество остаточных растворителей	Меньше или равно 0,5%	Меньше или равно 0,5%	Меньше или равно 0,5%	Меньше или равно 0,5%
Белок	не обнаруживается	не обнаруживается	не обнаруживается	не обнаруживается
Кислотное число	Меньше или равно 30	Меньше или равно 30	Меньше или равно 30	Меньше или равно 30
Йодное число	Больше или равно 75	Больше или равно 75	Больше или равно 75	Больше или равно 75
Перекисное число	Меньше или равно 3,0	Меньше или равно 3,0	Меньше или равно 3,0	Меньше или равно 3,0

Микроорганизмы, бактериальные эндотоксины
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
ТАМЦ	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г
ТИМЦ	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г	Меньше или равно 100 КОЕ/г
кишечная палочка	не обнаруживается/1 г	не обнаруживается/1 г	не обнаруживается/1 г	не обнаруживается/1 г
Сальмонелла	не обнаруживается/10 г	не обнаруживается/10 г	не обнаруживается/10 г	не обнаруживается/10 г
Эндотоксины	<2,0Eu/г	<2,0Eu/г	<2,0Eu/г	<2,0Eu/г

тяжелые металлы
	ПК-80	ПК-90	ПК-95	ПК-98
Тяжелые металлы	Меньше или равно 5 ppm	Меньше или равно 5 ppm	Меньше или равно 5 ppm	Меньше или равно 5 ppm
Мышьяк	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm
Вести	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm	Меньше или равно 2 ppm

 

Классификация

Запеченные приложения:

Соя оптом, лэцитинявляется природным эмульгатором и поверхностно-активным веществом. Он оказывает положительное влияние на хлебобулочные изделия и является незаменимым ингредиентом в пищевой промышленности. Его применение не только улучшает текстуру, вкус и внешний вид хлебобулочных изделий, но и играет важную роль в продлении срока их хранения и повышении пищевой ценности.

 

• Эмульгирование и стабилизация

Одной из основных функций соевого лецитина является эмульгирование. В процессе производства хлебобулочных изделий лецитин может стабилизировать смешивание несмешивающихся веществ, таких как масло и вода, с образованием гомогенной системы эмульгирования. Такое эмульгирование позволяет равномерно распределить жир и воду в тесте, улучшая текстуру и стабильность теста. Например, при производстве тортов, печенья и хлеба лецитин позволяет равномерно распределить жиры и масла, избегая расслоения или потери жиров и масел. В результате получается более тонкая текстура и лучший вкус выпеченного продукта.

 

• Улучшение свойств теста.

Лецитин также улучшает механические свойства теста.Соя оптом, лэцитиноблегчает замешивание и формование теста, одновременно повышая его пластичность и гибкость. Это способствует процессу заквашивания хлебобулочных изделий, таких как хлеб. Это особенно важно для хлебобулочных изделий, требующих высокой пластичности и прочной структуры клейковины. Примеры включают тесто для пиццы и французский хлеб. Благодаря своим двойным гидрофильным и липофильным свойствам лецитин действует как смазка в сетке глютена и уменьшает чрезмерное затвердевание глютена. В результате хлеб легче расширяется и имеет более рыхлую и однородную внутреннюю структуру.

• Улучшение текстуры и вкуса

Роль лецитина в хлебобулочных изделиях не ограничивается обработкой, он также значительно улучшает текстуру и вкус конечного продукта. Лецитин помогает сформировать более тонкую структуру пузырьков. Благодаря этому выпечка, такая как торты и печенье, становится более воздушной и легкой по текстуре. Это также уменьшает липкость теста при выпечке и улучшает аккуратность и гладкость среза торта или хлеба. Кроме того, лецитин уменьшает осаждение масла с поверхности хлебобулочных изделий. Улучшает внешний вид и вкус пищевых продуктов.

 

• Продлевает срок хранения

Массовый соевый лецитинв хлебобулочных изделиях также способствует продлению срока хранения изделий. Его антиоксидантные свойства замедляют окисление жиров и позволяют избежать порчи масел и жиров из-за окисления. Это особенно важно для выпечки с высоким-жирным содержанием. Например, печенье и пирожные с высоким содержанием сливочного масла. Кроме того, лецитин замедляет скорость потери воды, стабилизируя влажность. Предотвращает высыхание и затвердевание хлебобулочных изделий при хранении. Продление срока годности не только повышает товарность продукта, но и снижает потери, вызванные неправильным хранением.

 

• Уменьшите количество жира

Эмульгирующее свойствосыпучая соя, лэцитинпозволяет ему в определенной степени заменить часть жира. Поэтому это идеальная добавка в рецептуры хлебобулочных изделий с низким-жиром или-без жира. Добавляя лецитин, можно уменьшить количество используемого сливочного масла, масла и т. д. При этом сохраняет мягкость и текстуру изделия.

 

• Повышение пищевой ценности продуктов

Сама масса лецитина богата фосфолипидами, холином и другими питательными веществами. Его можно добавлять в хлебобулочные изделия для повышения пищевой ценности изделий. Холин — это питательное вещество, необходимое для функционирования мозга и нервной системы, которое помогает памяти и способности к обучению. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в лецитине, также помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Таким образом, использование лецитина в хлебобулочных изделиях не только улучшает технологические показатели изделий, но и дает дополнительную пользу для здоровья потребителей.

 

• Анти-эффект адгезии.

В некоторых хлебобулочных изделиях с высоким-сахаром и высоким-жиром тесто или готовые изделия часто склонны к прилипанию. Это создает проблемы для процесса производства и упаковки. Лецитин в массе действует как анти-адгезив, образуя пленку на поверхности. Это уменьшает трение между тестом и технологическим оборудованием. Это особенно важно в промышленном производстве. Это повышает производительность, сокращает время очистки технологического оборудования и снижает затраты на производство. Кроме того, анти-эффект улучшает внешний вид продуктов питания, делая их более гладкими и эстетичными.

 

• Улучшение цвета выпечки.

Соя оптом, лэцитинтакже улучшает цвет выпечки. В процессе нагревания лецитин может способствовать реакции Меладика. Поверхность выпеченных изделий имеет привлекательный золотистый цвет. Это особенно важно для внешнего вида таких продуктов, как печенье, хлеб и пирожные, которые привлекают внимание потребителей.

 

 

Преимущества компании:

Завод Guanjie Biotech полностью квалифицирован. У нас есть различные сертификаты качества, ХАЛЯЛ и КОШЕР. Помещения и оборудование стандартизированы, а система управления качеством производства завершена.

У нас есть компетентная испытательная мощность, полная технология, производство и команда качества. Мы можем предоставить индивидуальные продукты с различными активными ингредиентами для клиентов.Соя оптом, лэцитинконкретные потребности бизнеса и использования. В то же время для удовлетворения потребностей-заводских инспекций, расширенного аудита и подачи документов высококлассных клиентов.

 

Сертификация

 

Упаковка и отгрузка

горячая этикетка : соевый лецитин оптом, Китай производители соевого лецитина оптом, поставщики, завод