Что такое лецитин?
Лецитин является общим термином для группы жирных соединений, обнаруженных в тканях животных и растений. Эти соединения являются амфифильными, что означает, что они привлекают как воду, так и жиры, что делает лецитин естественным эмульгатором. Наиболее распространенные источники коммерческого объема лецитина включают следующее. Guanjie Biotech - поставщик Lecithin. Наши продукты из сои, подсолнечника и яичного желтка.
Общие источники лецитина
• Соевый лецитин
Основной соевый лецитин из соевого масла, он является наиболее распространенным коммерческим источником и часто используется в обработанных продуктах, пищевых добавках и косметике.
• Подсолнечник лецитин
Альтернатива соевому, массовому подсолнечниковому лецитину предпочтительнее, чтобы быть без ГМО и без аллергенов.
• Яйцо лецитин
• Яичный лецитин:
Яичный лецитин извлекается из яичных желток, используемых реже в промышленности.
Польза для здоровья
Прежде чем обсудить дозировку, полезно понять, почему люди принимают объемный лецитин:
Поддерживает здоровье печени, способствуя метаболизму жира и предотвращая жирную печень.
Укрепляет функцию мозга, особенно из -за фосфатидилхолина, предшественника ацетилхолина.
Улучшает липидные профили за счет снижения холестерина ЛПНП и повышения холестерина ЛПВП.
Способствует пищеварительному здоровью, особенно у пациентов с язвенным колитом.
Поддерживает грудное вскармливание, предотвращая рецидивирующие подключенные молочные протоки.
Исследование
Поскольку объемный лецитин имеет широкое использование, создание безопасного ежедневного потребления имеет важное значение. Научные данные как из клинических испытаний, так и токсикологических исследований животных подтверждают высокую цену лецитина, даже в относительно высоких дозах.
Клинические исследования человека
За последние несколько десятилетий многочисленные клинические исследования изучали безопасность и переносимость добавок лецитина у людей. Эти исследования включали в себя широкий спектр доз, продолжительности и состояния здоровья, и результаты последовательно указывают на низкую токсичность лецитина и отличный профиль безопасности.
Одно из самых ранних и наиболее цитируемых исследований-Американский журнал клинического питания (1981), в котором исследователи вводили в большие дозы лецитин с высокими дозами (от 20 до 30 граммов в день) пациентам с гиперлипидемией в течение двух месяцев. Несмотря на это высокое потребление, о серьезных побочных эффектах не сообщалось. Пациенты хорошо переносили лецитин, а некоторые испытали улучшения липидных профилей. Это исследование показало, что даже дозы значительно выше нормального потребления питания были безопасны в течение нескольких недель постоянного использования.
Другое важное исследование было опубликовано в Lipids в здоровье и заболеваниях (2002), где исследователи исследовали влияние ежедневного добавки с 2,7 граммом фосфатидилхолина-основного активного компонента лецитина. Участники продемонстрировали улучшенный липидный метаболизм, а объемная добавка лецитина была хорошо перемещена. Важно отметить, что не было сообщений о значительных побочных эффектах, и соблюдение требований среди участников оставалось высоким в течение всего периода исследования.
Третье ключевое исследование было показано в журнале «Питания» (2010), в котором оценивались безопасность сои, полученного из соевого фосфатидилхолина, вводимого в дозах до 7 граммов в день в течение 4 недель у здоровых людей. Исследование пришло к выводу, что этот уровень потребления был не только безопасным, но и связанным с благоприятными изменениями в липидном метаболизме. Участники не испытывали никакого желудочно-кишечного дискомфорта, аллергических реакций или аномальных маркеров крови, что еще больше подтверждает безопасность лецитина на дополнительных уровнях от умеренного и высокого уровня.
Эти клинические испытания, охватывающие разнообразные популяции и диапазоны дозировки, предоставляют убедительные доказательства того, что лецитин безопасен для потребления человека даже в дозах, значительно выше, чем те, которые встречаются с помощью типичной диеты. Для большинства людей дополнительные дозы от 1 до 5 граммов в день считаются безопасными и хорошо выполненными. Даже потребление 10 граммов объемного лецитина или более в день, используемые в некоторых терапевтических условиях, не продемонстрировали токсических эффектов в краткосрочных и среднесрочных исследованиях.
Исследования токсикологии животных
В то время как клинические исследования человека предоставляют важные данные о переносимости и краткосрочных эффектах, токсикологические исследования на животных помогают определить потенциал для острой и хронической токсичности и помогают в выявлении ограничений безопасного воздействия.
Исследования грызунов были особенно ценны в установлении маржи безопасности лецитина. Острая пероральная токсичность объемного лецитина у крыс чрезвычайно низкая, при этом сообщается, Это высокое значение LD50 помещает лецитин в категорию веществ с минимальной острой токсичностью. Животные вводили высокие дозы одномерных, не показали признаков значительной токсичности органов, поведенческих изменений или смертности.
Исследования субхронической и хронической токсичности у грызунов дополнительно подтвердили безопасность лецитина. В экспериментах с повторными дозами, продолжительными от нескольких недель до месяцев, крысам и мышам дали ежедневные дозы лецитина в диапазоне от 500 до 5000 мг/кг массы тела тела лецитина. Никаких наблюдаемых побочных эффектов не было отмечено, и гистопатологические исследования не выявили повреждения печени, почек или желудочно -кишечного тракта. Эти исследования также не обнаружили никаких доказательств канцерогенности, мутагенности или репродуктивной токсичности, связанной с долгосрочным потреблением лецитина.
Токсикологические исследования у собак, которые часто используются в качестве неразходящих моделей для оценки безопасности человека, также поддерживает безопасность лецитина. В контролируемых исследованиях собакам вводили большие дозы лецитина в течение длительных периодов без каких -либо наблюдаемых клинических признаков токсичности или изменений в гематологических и биохимических параметрах.
Регулирующие руководящие принципы
Основной лецитин широко признан безопасным пищевым ингредиентом и добавлением в крупных глобальных регулирующих органах. Его давние использование, профиль с низкой токсичностью и естественное происхождение способствовали его благоприятной классификации безопасности. Ниже приведены нормативные перспективы от ключевых органов:
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) назначает лецитин как «общепризнанный как безопасный» (GRAS) при использовании в рамках правильных методов производства. Этот статус GRA относится к лецитину, полученному из общих источников, таких как соя, подсолнечник и яйца, и покрывает его использование в пищевых продуктах в качестве эмульгатора, стабилизатора и диспергирующего агента. FDA не установила определенное допустимое верхнее уровень потребления (UL) для объемного лецитина, что указывает на то, что доступные данные не показывают существенных проблем безопасности на типичных диетических или дополнительных уровнях. Лецитин также разрешен в пищевых добавках и фармацевтических препаратах, где он служит как функциональным, так и питательным компонентом.
Евросоюз
В Европейском союзе лецитин одобрен для использования в качестве пищевой добавки в соответствии с Кодексом E322. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рассмотрело лецитин и пришел к выводу, что он не представляет риска для здоровья на уровнях, используемых в пищевых продуктах. Из -за своей низкой токсичности EFSA не установил численное приемлемое ежедневное потребление (ADI). Вместо этого лецитин разрешен в пищевых продуктах в рамках квантовой оценки удовлетворения, которые он может использоваться по мере необходимости, при условии, что уровни не превышают того, что необходимо для достижения предполагаемого эффекта. Производители продуктов питания должны соответствовать строгим критериям маркировки и чистоты и обязаны следовать надлежащим методам производства.
Кто/ФАО
Кодекс Alimentarius, созданный Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Организацией по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО), включает в себя лецитин в общем стандарте для пищевых добавок (GSFA). Подобно EFSA, Codex не назначает конкретный ADI для объемного лецитина, который отражает его установленный профиль безопасности. Его включение в стандарты Codex позволяет использовать лецитин в широком спектре категорий продуктов питания на международном уровне, при условии, что его приложение соответствует приемлемым технологическим целям и стандартам производства.
Рекомендуемая дозировка
Потребление объемного лецитина варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и цели использования. Ниже приведено резюме рекомендуемых дозировки для различных групп населения:
Общие взрослые
Типичное пищевое потребление из источников пищи, таких как яйца, соя и семена подсолнечника, составляет около 2–5 граммов в день. При использовании в качестве добавки дозы от 1200 до 2400 мг в день, разделенные на 2–3 дозы, являются общими и хорошо переносящими. Хотя клинические исследования изучали потребление до 30 граммов в день без серьезных побочных эффектов, такие высокие дозы не рекомендуются для долгосрочного использования без медицинского надзора.
Дети
Исследование добавок объемного лецитина у детей ограничено. Натуральное потребление от еды считается безопасным. Если добавка необходимо, оно, как правило, не должно превышать 500–1000 мг в день и должно использоваться только под руководством поставщика медицинских услуг.
Беременные и кормящие женщины
Лецитин часто рекомендуется во время грудного вскармливания, чтобы предотвратить засоренные молочные протоки. Общая дозировка составляет 1200 мг, которые принимаются в 3–4 раза в день. В то время как считается безопасным при использовании в соответствии с указаниями, беременные женщины должны проконсультироваться с медицинским работником перед началом добавления.
Пожилые люди
Пожилые люди могут использовать объемный лецитин для его содержания холина, что может поддерживать когнитивное здоровье. Дозировка в размере 1200–2400 мг в день обычно хорошо переносится. Однако чувствительность желудочно -кишечного тракта может увеличиваться с возрастом, поэтому следует использовать более высокие дозы с осторожностью.
Специальные группы населения
Люди с соевой аллергией должны избегать лецитина, полученного из сои, и вместо этого выбирать альтернативы на основе подсолнечника. Те, у кого заболевания печени, такие как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), могут извлечь выгоду из лецитина, но только под медицинским наблюдением.
Формы лецитина
Основной лецитин доступен в различных формах, каждый из которых с немного разными рекомендациями по использованию.
• Гранулы лецитина
Высоко в фосфатидилхолине.
Общая дозировка: 1 столовая ложка (7,5–10 грамм) в день.
• капсулы лецитина или мягкиегели
Стандартная доза: 1200 мг на капсулу.
Обычное потребление: 2–3 капсулы в день.
• Жидкий лецитин
Используется как в приготовлении, так и в добавках.
Доза: 1–2 чайные ложки (5–10 грамм/день), в зависимости от концентрации.
• Порошковый лецитин
Очень универсальный; используется в смузи, выпечке или добавках.
Типичная дозировка: 5–15 грамм/день, в зависимости от применения.
Как безопасно дополнить
• Начните низко и идите медленно
Начните с 500–1000 мг/день объемного лецитина и постепенно увеличитесь, если это необходимо.
• В сочетании с едой
Взятие лецитина с пищей улучшает поглощение и уменьшает желудочно -кишечные симптомы.
• Оставайся увлажненным
Питье много воды помогает правильно смешиваться и переваривать.
• Следите за симптомами
Прекратите или уменьшите дозировку, если вы испытываете вздутие живота, диарею или подозрительный запах.
Основной лецитин является широко используемым, как правило, безопасным соединением со значительными преимуществами для здоровья, начиная от поддержки печени до когнитивного улучшения. Основываясь на клинических исследованиях, нормативных оценках и традиционном использовании, лецитин безопасен для большинства людей, когда принимается в умеренных дозах в диапазоне от 1200 до 2400 мг/день. Высокие потребления до 30 граммов в день были изучены в клинических условиях без серьезных побочных эффектов. Более высокие дозы могут использоваться терапевтически, но следует контролировать. В целом, чистый лецитин является безопасным и ценным соединением, когда он потребляется надлежащим образом. Если вам нужны объемные продукты лецитина, пожалуйста, не стесняйтесь узнать с Buanjie Biotech вinfo@gybiotech.com.
